Bulan Agustus identik sama kemerdekaan Indonesia. Bener gak nih Sobat Jago? Nah, berhubung sekarang udah masuk bulannya “Indonesia”, Bang Jago pengen bahas sesuatu yang berhubungan sama Indonesia juga dan karena Bang Jago jualan kopi, makanya yang bakal dibahas adalah kopi di Indonesia. Udah bukan rahasia lagi kan soalnya kalau Indonesia itu jadi salah satu negara penghasil biji kopi di dunia. Tapi gimana sih awal mulanya kopi masuk ke Indonesia? Terus kira-kira jenis kopi apa aja yang ada di Indonesia? Yuk cari tau bareng Bang Jago di sini. 

‍

‍

Sejarah Kopi di Indonesia 

‍

Layaknya banyak momen penting di Indonesia kayak kemerdekaan, kopi pun punya sejarahnya tersendiri. Kopi pertama kali dibawa ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda. Sekitar abad ke-17 hingga abad ke-18, Belanda memperkenalkan kopi ke Indonesia dengan menanam pohon kopi di Batavia, lalu ke daerah Jawa Barat, hingga akhirnya tersebar lagi ke wilayah lain di Jawa, Sumatera, dan Sulawesi. 

‍

Perkembangan perkebunan kopi di Indonesia memang berawal untuk memenuhi kebutuhan Belanda. Awalnya kopi ditanam di daerah Jawa untuk menyaingi persaingan kopi yang dulu didominasi kopi Arab. Tapi lama kelamaan atas popularitasnya, kopi pun ditanam di banyak wilayah Indonesia yang juga mengembangkan cita rasanya. Setelah Indonesia merdeka pun perkembangan perkebunan kopi semakin melonjak dan kualitasnya menjadi semakin baik. Pada akhirnya mulai tahun 2000-an Indonesia menjadi salah satu negara pengekspor kopi terbesar di dunia. 

‍

Selain itu, kopi Indonesia juga terkenal dengan sebutan “a cup of java” di dunia. Hal ini juga diawali oleh Belanda yang menanam kopi di wilayah Jawa dan membawanya ke negara lain. Pada saat itu, menjual nama java menambah popularitas kopi di pasaran. Pada akhirnya java atau jawa jadi sebutan yang terkenal untuk secangkir kopi bahkan hingga saat ini.

‍

Jenis Biji Kopi di Indonesia 

‍

Kopi memiliki jenis biji yang berbeda, baik itu dari sisi bentuk atau rasanya. Di Indonesia pun terdapat beberapa jenis biji kopi berbeda yang tersebar di berbagai wilayah penghasil kopi. Berikut beberapa jenis biji kopi yang dapat ditemui di Indonesia: 

‍

1. Biji Kopi Arabika

‍

Biji kopi yang menghasilkan rasa kopi yang cenderung lebih asam ini merupakan biji kopi pertama yang dihadirkan di Indonesia. Biji kopi Arabika awalnya juga jadi satu-satunya biji kopi yang diproduksi dan dikenal di dunia sampai akhirnya biji kopi lain mulai ditanam di Indonesia karena wabah penyakit yang sempat menyerang biji kopi ini. 

‍

2. Biji Kopi Liberika

‍

Biji kopi liberika awalnya ditanam di Indonesia karena biji kopi arabika yang terkena imbas dari penyakit karat daun yang sempat menyerang perkebunan Indonesia di sekitar abad ke-18. Meskipun pada akhirnya jenis kopi ini tetap terkena imbas penyakit tersebut, biji kopi liberika masih bisa ditemui di Indonesia hingga sekarang.

‍

3. Biji Kopi Robusta 

‍

Masih berhubungan dengan penyakit karat daun di waktu yang sama, biji kopi robusta justru jadi penyelamatnya karena biji kopi ini tidak terkena imbas dari penyakit tersebut. Kopi robusta yang awalnya ditanam di Jawa Timur dan menyebar ke Sumatera, sekarang jadi jenis biji kopi terbanyak yang ditanam di Indonesia, sekitar 80% dari lahan yang ada. 

‍

4. Biji Kopi Luwak 

‍

Yang terakhir ini cukup unik. Sesuai namanya, kopi luwak berasal dari hewan luwak. Biji kopi ini diolah dari hasil fermentasi yang diproses di perut luwak dan dikeluarkan seperti kotoran. Kopi luwak juga jadi salah satu biji kopi termahal yang dijual.

‍

Kurang lebih itu dia beberapa informasi seputar kopi Indonesia. Ada yang jadi pengen ngopi gara-gara baca ini? Kalo iya langsung aja liat-liat menu Jago yang juga terbuat dari biji kopi yang diolah petani Indonesia. Di Jago Black Coffee misalnya, kamu bisa merasakan cita rasa biji kopi Arabika. Gimana? Tertarik pesen gak?